Aktuelle Rezepte
Foto: Pfälzer Saumagen
Pfälzer Saumagen — so gelingt er
Der Klassiker aus unserer Heimat. Wir zeigen, wie Sie unseren Saumagen perfekt anbraten, ohne dass er platzt oder austrocknet.
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Foto: Hällisches Schnitzel
Das perfekte Schnitzel
Panieren wie der Profi: 3 Schichten, richtige Temperatur, und warum die richtige Butter den Unterschied macht.
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Foto: Bratwurst vom Grill
Bratwurst grillen — aber richtig
Warum Sie Bratwurst nicht direkt auf heißer Glut grillen sollten — und wie Sie sie stattdessen perfekt hinbekommen.
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Foto: Spargel mit Schinken
Spargel mit hausgemachtem Schinken
Zur Saison: Grüner Spargel, unser geräucherter Schinkenspeck, Sauce Hollandaise aus echter Butter.
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Foto: Grillplatte
Die perfekte Grillplatte
Welche Fleisch-Kombinationen funktionieren? Wie viel pro Person? Unsere Empfehlung für 6, 12 und 24 Gäste.
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Foto: Porchetta
Porchetta — der italienische Braten
Unsere Porchetta ist ein Klassiker. So wird sie zuhause zum Fest-Highlight.
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Einblicke
Hinter den Kulissen
Ein Tag in unserer Wurstküche
Wir stehen jeden Morgen um 4 Uhr in der Wurstküche. Warum das so sein muss und was dort passiert, bevor die Theke öffnet.
BESH — unsere Partnerschaft seit Jahren
Warum wir seit vielen Jahren auf die BESH setzen und was Hällisches Landschwein so besonders macht.
Nachhaltigkeit — mehr als Marketing
80% recyclebare Verpackungen, eigene Dosen willkommen, kurze Transportwege. Wie wir konkret Verantwortung übernehmen.
Bei uns arbeiten
Wir bilden aus — Fleischer/in und Fleischereifachverkäufer/in. Warum ein Handwerksberuf heute wieder Zukunft hat.